Chào cả nhà, hôm nay chúng ta cùng nhau vào bếp và thực hiện món chè Nấm tuyết táo đỏ hạt sen thơm ngon và bổ dưỡng nhé.
Chè Nấm tuyết táo đỏ hạt sen thường được làm để phục vụ Buffet trong các nhà hàng khách sạn, hoặc bạn cũng có thể làm để thay đổi món ăn vặt cho gia đình thân yêu của mình nhé.
Nguyên liệu
- Nấm tuyết 90 gr ( 3 nấm)
- Táo đỏ khô 200 gr
- Hạt sen khô 500 gr
- Nhãn nhục 200 gr
- Đường phèn 500 gr
- Nước 6 lít
- Lá dứa 1 cây
Nấm tuyết
Ngâm 15 phút cho nấm tuyết nở ra, ( nếu nhà chúng ta có người già và trẻ e thì các bạn ngâm từ 5h – 6h cho nấm tuyết mềm nhé)
Sau 15 phút nấm tuyết đã nở → chúng ta dùng dao cắt bỏ góc ( chân nấm), → đem nấm tuyết rửa thật sạch → xé ( cắt) nhỏ → để nấm tuyết ra rổ cho ráo nước
Táo đỏ
Ngâm 15 phút → rửa sạch và để ráo nước → cắt đôi
( Có thể để nguyên trái )
Nhãn nhục
Rửa sạch sau đó chúng ta đem ngâm với 3 lít nước + 200 gr đường cát → sau 30 phút các bạn vớt nhãn ra nhé, còn nước nhãn nhục thì chúng ta dùng vải mùn để lược lại cho sạch cặn và cho ra nồi
Hạt sen
Để hạt sen không bị sượng trước tiên chúng ta đun 1 lít nước → sau khi nước sôi, các bạn thả hạt sen vào → đun đến khi hạt sen chín mềm ( sau 15 phút) → vớt bọt
Đường phèn
Cho 3 lít nước + 500 gr đường phèn vô nồ→ đun cho đường tan hết ( nếu cục đường to quá → các bạn đập nhỏ rồi đun nhé ^^ cho đường nhanh tan) → lọc qua rây.
Cho 3 lít nước đường phèn vô nồi nước nhãn nhục ở bước trên + 1 bó lá dứa, đun sôi → cho 1/4 muỗng cafe muối → cho táo đỏ vào và nấu 15 phút ( chú ý hớt bọt cho nước được trong) → cho nhãn nhục → cho hạt sen → cho nấm tuyết, (nếm thử và các bạn có thể thêm đường cát vào nhé) → đun sôi 5 phút → tắt bếp.
→ Các bạn để nguội sau đó cho vô ngăn mát tủ lạnh nhé, khi ăn chúng ta sẽ có cảm giác ngon hơn, đặc biệt có vị thanh mát
